Day33

Week2 第三天, 把第一天作的剩下的puff pastry酥皮麵糰跟pastry cream卡士達奶油醬作最後一到手續. 完成了二個蛋糕.

(繼續閱讀...)
文章標籤
泡芙 黑巧克力塔

Yvonne Yang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

左圖是今天Chef Demo的Tranche aux fruits (Puff pastry tart with fruit) 水果酥皮派, 右邊是我實習課作的, 剩下的麵糰切成小圓形狀搭上一顆酒漬櫻桃. 酥皮真的是百搭的好麵糰啊! 鹹的甜的都好吃, 問題是熱量也真不少, 一層麵糰一層奶油疊起來的千層酥皮.... 一口咬下的酥脆聲音, 落的四處都是的酥皮屑屑... yummy~ 好好吃

Day32Day32

(繼續閱讀...)
文章標籤
水果派 協和蛋糕

Yvonne Yang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

Day31

今天是個快樂禮拜一

(繼續閱讀...)
文章標籤
filo pastry sheet

Yvonne Yang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

牆上的楓紅.jpg

Feuille d'automne, 秋葉... 有個好美麗名字的甜點!!

(繼續閱讀...)

Yvonne Yang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

Day29

中級班的第二天, 我們作Sacher torte punch, 中文我自己翻叫作沙哈托特...

(繼續閱讀...)

Yvonne Yang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
«12345 67...32