一三牛津後...

上課的第一天, 因為就在自己小小的廚房裡做過幾次餅乾, 不知道這學校的課程究竟是不是適合我, 帶著既期待又怕受傷害的心情一早就到學校先停好車, 先熟悉一下環境. 其實在上禮拜的Orientation前二日, 我就到學校來先找過administration office確認停車的方式, 並確認上課的教室位置. 早上九點開始上課, 我大約八點十五分抵達, 到停車場找了個可以遮陽的位置, 再到六樓找我的locker.

大約是八點半的時間locker room裡面已經很多人了, 看來大家都很興奮與期待這課程的開始呢! 不過每個人都大包小包的, 小小約五坪大的空間竟容納了一二百個lockers. LCB在校區裡有自己專屬的locker room. 上課前擠滿了一地的衣服跟工具包, 還有每個人自備的容器(要帶回每天自己做的食物).

9:00-11:00 是Theory課程, 便服參加.

11:30-14:00 是Demostration的課程, 一接近廚房立即著整齊服裝, 看Chef的表演..

第一天上課的是Chef Michael Mater, 很親切溫柔的講師.

在講台上操作完成之後, 會把實物擺盤讓同學拍照. 並且將Demo成果讓同學試吃. 這才發現課堂上的同學們各個似乎都大有來頭, 問題好專業呢...

這是Chef專業級的成果

結束Demo之後, 馬上進行廚房實作, 這是我自己作的Scone. 帶回家之後先生跟他同事們的反應還不錯, 跟自己在家裡廚房作的真的大不同哩!

值得一提的是, 實習廚房裡的材料都是市面上較高檔次的食材, 每次比價後都買不下手的.. 另外不用自己清洗那過程中一大堆的鋼碗盆, 每間教室都有專門負責洗碗的叔叔阿姨, 每個人也都有自己專屬的攪拌機(但基礎班要求學員用手攪拌), .... 二個人share一個電子磅秤,... 對我來說是大開眼界, 果然是藍帶, 檔次有區隔!