一三牛津後...

進入Certificate 1的最後一堂課了!!

今天要作的是手工巧克力truffles~

巧克力內餡是週一先作起來的加了cream, butter調味過的chocolate ganache

另外可以裹上喜歡的果仁, 最後在外層再coating上一層tempered chocolate維持表層的光滑,

有些可以裹上椰子粉, .... 各式喜歡的口味自己搭配

這堂課讓我很期待, 因為我一直愛吃巧克力, Verhona的茉莉花茶巧克力, 橘子皮巧克力, 咖啡酒巧克力..... 都是我愛不釋手的甜品

希望有一天我也可以製造出這些口味變化, 讓人味覺驚奇的小東西....

這天我帶了橘子來剝皮, 帶了綠茶粉來調味... 令人遺憾的是我請教Chef如何讓液體可以留在巧克力中央, 但他無法給我答案...

不過這堂課還是很盡興的玩了許多... 算是一個快樂的ending囉~

但說來奇怪, 怎麼雪梨藍帶學校沒有結業式呢? 那只上一期的同學怎麼辦? 要如何得到證書?

也沒有個正式的party之類的.... 總覺得在過程中有許多的草率啊.... 這學校...