一三牛津後...

進入第三週了, 今天早上進行了在LCB第一次的考試, 考的是Theory的課程Hospitality Industry Knowledge.. 才上了二次課, 其中第一堂課的一半時間再參觀圖書館, 第二堂課的一半時間在討論下禮拜要進行的presentation, 今天的第三堂課一半時間再考試...

考試挺嚴格, 還把同學座位一個一個獨立了, 每個人的座位上只能有一支筆, 包包全部拿到教室前面集中放著, 感覺真嚴肅. 考試內容有一半是選擇題, 一半是申論題. 考前一個小時老師先作課程複習, 不過真的年紀大了, 剛複習過的答案, 在考卷上作答時還是想不起來.... 我腦袋到底能裝啥啊?! 唉...

今天的實作課程感覺比較沒那麼大壓力了, 要來作泡芙~ 就一個Recipe Choux pastry, 再加上Cream Chantilly, 就成了Choux puffs...

這是Chef的Demo, 好心的Chef Michael Mater, 幫大家準備了很多當午餐, 每個人都可以吃到Puff... 因此時間很緊迫...

但他還是示範了天鵝

今天實習大家的進度都很順利, 時間花在Decoration比較多, 實習教室的烤箱非常好, Chef也一直協助控制烤箱的濕度跟溫度, 因此大家烤出來的結果都不錯, 這是把全班的作品都擺在一起..

我們班真的很多高手吧, 我的是最左下角出現一點點的... 也有幾個同學作了漂亮的天鵝, Elicia的則是用巧克力在盤上畫了漂亮的花卉...

今天可以算是愉快的禮拜一囉, 我好心的同學們下課都給我鼓勵說今天很不錯呢!! 我的大中小各六顆, Chef說形狀大小都不錯~