Day20 Chef M.J. 作的 Tarte aux poires pochees

- Poached pear tart

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 Day19

這是我今天的實作成品Compote de fruits de la foret

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Day18我的可頌螃蟹大軍

二天前製作的Croissant麵糰

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今天把Basic Patisserie正式更名為Certificate 1了, IP的老師說, Basic Patisserie沒有人知道你會什麼, 但Certificate 1 of LCB業界就知道囉.... 所以要正名...

Day17我們的Brioche製作也要正名一下,

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禮拜一, 又是製作麵糰的一天

今天製作二個麵糰, 其實是一樣的Ingredients, 一個 for Brioche, 另一個 for Croissant, 另外打了Almond Cream (Frangipan)

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